Como cozinhar carne Steak em um forno

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  • Como cozinhar carne Steak em um forno




    Como cozinhar carne Steak em um forno Photo Credit Ron Bennett / Demand Media
  • Você pode preferir preparar carnes premium, tais como bifes de lombo, por grelhar-los. No entanto, se o tempo não colaborar, você ainda pode cozinhar deliciosos bifes de lombo no forno. Tudo que você precisa é de uma frigideira de ir ao forno e alguns minutos. Um entendimento básico de como assar seus bifes de lombo antes de começar vai garantir um processo suave.

    Passo 1



    Como cozinhar carne Steak em um forno




    Crédito da foto Ron Bennett / Demand Media

    Prepare seus bifes de lombo por aparar o excesso de gordura, se desejar, trazendo os bifes à temperatura ambiente e batendo-os secar com toalhas de papel limpo.

    Passo 2



    Como cozinhar carne Steak em um forno




    Crédito da foto Ron Bennett / Demand Media

    Posicione a frigideira do forno-safe sobre uma grelha com cerca de 6 centímetros de elemento de aquecimento do seu forno. Feche a porta do forno e pré-aqueça o forno, definindo-o para assar.

    Passo 3



    Como cozinhar carne Steak em um forno




    Crédito da foto Ron Bennett / Demand Media

    Temporada seu bifes de lombo, enquanto o seu forno e frigideira são pré-aquecimento. Esfregue os bifes com azeite de oliva em primeiro lugar, em seguida, polvilhe-os com sal, pimenta e outras especiarias bife que você preferir.

    Passo 4



    Como cozinhar carne Steak em um forno




    Crédito da foto Ron Bennett / Demand Media

    Coloque os filés na frigideira, depois de puxar o forno de rack para facilitar o acesso, e fechar a porta do forno. Permitir que os bifes para selar na frigideira por 3 minutos, vire os bifes com suas pinças e sele o outro lado por 3 minutos.

    Passo 5



    Como cozinhar carne Steak em um forno




    Crédito da foto Ron Bennett / Demand Media

    Grelhe os filés em 500 graus F até que sejam preparados para o seu cozimento desejado. Para bifes de lombo de 1 polegada, este tempo adicional é de cerca de 4 a 5 minutos para médio bem e 2-3 minutos para o meio. Se você prefere seus bifes raro, podem exigir nenhum tempo adicional no forno para além do tempo escaldante inicial.

    Passo 6



    Como cozinhar carne Steak em um forno




    Crédito da foto Ron Bennett / Demand Media

    Retire os bifes de lombo do forno, e permitir-lhes para descansar por cerca de 5 minutos antes de servir-los.


    Advertências

    • Tenha cuidado para não se queimar ao adicionar os bifes na frigideira quente. Fat dos bifes podem chiar e respingos.


    Dicas

    • Use um termômetro de carne, se você não tem certeza se seus bifes de lombo são feitas ao seu gosto. Carnes são bem-médio em 150 a 160 graus F e médio em 140 a 150 graus F. Quando cozinhar raro, você não deve consumir um bife a menos de 130 graus, pois isso pode aumentar os riscos de doenças transmitidas por alimentos.
    • Emparelhar o bife com legumes no vapor, como brócolis e você pode adicionar uma porção de arroz integral para um grão inteiro.


    Coisas que você precisa

    • Bifes de lombo
    • Toalhas de papel limpo
    • Frigideira Forno-safe
    • Tenaz
    • Compressas quentes
    • Azeite
    • Temperos
    • Forno

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