Como posso fazer Shells Mini massa folhada?

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  • Como posso fazer Shells Mini massa folhada?



    Use uma panela de muffin para fazer suas próprias conchas de massa folhada. Stockbyte Photo Credit / Stockbyte / Getty Images
  • Massa folhada é pré-fabricados massa massa folhada que você pode cortar em pedaços para formar em mini-escudos para aperitivos e sobremesas. Fazendo a pastelaria em conchas permite criar iguarias individuais que são fáceis de tanto servir e comer. A massa pastosa é dada a sua textura leve e escamosa quando as camadas de gordura e massa está esticado até a massa atingir a espessura desejada. Vendido congelado, a massa está pronta para assar uma vez que você descongelar e formá-la em forma de concha.

    Passo 1

    Retire as folhas de massa do freezer e coloque-os na geladeira para descongelar por cerca de quatro horas.

    Passo 2

    Definir a cremalheira do forno na metade inferior do forno.

    Passo 3

    Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

    Passo 4

    Separe uma folha de massa a partir da pilha e coloque-o em um contador levemente enfarinhada ou placa de rolamento.

    Passo 5

    Corte a massa em quadrados de 2 polegadas ou um tamanho que cabe na lata do muffin que você está usando. Corte quadrados de 1 polegada se estiver usando uma lata de mini-muffin. Use um cortador de biscoitos rodada se você quiser um shell perfeitamente em forma.

    Passo 6

    Pulverizar o muffin pan com spray de cozinha para evitar que grudem.

    Etapa 7

    Colocar um quadrado de massa folhada ou redonda sobre o buraco muffin e pressione-a para o espaço sem achatamento sua textura inchado. Repita o procedimento para todos os buracos de muffin na panela.

    Passo 8

    Picar o fundo de cada reservatório com uma forquilha de dois ou três vezes para prevenir que a massa se subindo como coze.

    Passo 9

    Moldar as bordas superiores das conchas para um design de pregas pressionando as arestas de massa com o seu dedo indicador e polegar em torno da sua circunferência.

    Passo 10

    Coloque a panela de muffin para o meio do forno e asse por cerca de 20 minutos. Verifique sobre as conchas após 10 minutos, e vê-los de perto para os últimos 10 minutos para evitar a queima. Retire as cascas quando eles são marrom dourado na cor.

    Passo 11

    Retire as cascas do pan delicadamente levantando-os com um garfo.

    Passo 12

    Coloque-as sobre uma gradinha para esfriar antes de encher e servir.


    Dicas

    • Você também pode usar a sua receita de massa folhada favorito para os escudos de pastelaria em vez de adquirir massa premade. Evite sobrecarregar a massa para mantê-lo leve e macio e chill a massa na geladeira por 4-6 horas antes de seguir os passos de cortar as peças e formar as cascas em uma panela muffin.
    • Evite pressionar a massa folhada com firmeza nas forminhas para manter a luz produto acabado e fofo.
    • Enrole a massa folhada com uma espessura de 1/4 polegadas se você quiser uma casca fina e crocante em vez de um shell fofo.
    • Encha as cascas de apenas antes de servir para evitar que eles fiquem encharcados.


    Coisas que você precisa

    • Folhas de massa Puff
    • Forno
    • Spray de cozinha
    • Pan Muffin
    • Forquilha
    • Rack de arrefecimento

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