Diferença entre Farelo de Trigo e Gérmen de Trigo

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  • Diferença entre Farelo de Trigo e Gérmen de Trigo



    Grãos de trigo integrais contêm tanto o farelo de trigo e gérmen de trigo. Crédito da foto Hemera / AbleStock.com / Getty Images
  • Os mais grãos integrais que você come, a reduzir o risco de diabetes tipo 2, câncer, doenças cardíacas e problemas digestivos, relata a Harvard School of Public Health. Um grão integral inclui todas as três partes do grão de trigo: o endosperma, o farelo - camada externa do kernel - e o germe, o embrião do grão. Você pode obter tanto gérmen de trigo e farelo de trigo separadamente. Adicione-os tanto para cereais cozidos ou frio, como um substituto para alguma da farinha em assados ​​ou misturá-los em pratos de carne de terra para a nutrição extra.

    Gordura

    Uma porção de 1 onça de gérmen de trigo torrado planície contém 108 calorias, com 27 calorias fornecidas por 3 gramas de gordura total, incluindo 0,5 gramas de gordura saturada. A mesma porção de farelo de trigo torrado contém 57 calorias, com 1,5 gramas de gordura e 0,2 gramas de gordura saturada para um total de 13 calorias de gordura. Ambos são uma boa fonte de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, e não contêm colesterol ou gorduras trans.


    Hidrato de carbono

    O germe de trigo tem 14 gramas de carboidratos em cada porção de 1 onça, enquanto o farelo de trigo contém cerca de 17 gramas por onça. Ambos são também densas com a fibra solúvel e insolúvel, embora farelo de trigo tem uma concentração mais elevada de ambos. A única porção de 1 onça de farelo de trigo contém 11,8 gramas de fibra, ou cerca de 42 por cento da ingestão diária recomendada de fibra de uma mulher e de 32 por cento de um homem. O germe de trigo tem uma pequena quantidade de açúcares simples; farelo de trigo não tem nenhum.


    Proteína

    Gérmen de trigo e farelo de trigo são ricos em proteínas: farelo de trigo contém 5 gramas por onça e germe de trigo suprimentos de 8 gramas por onça. Comer uma porção de gérmen de trigo preenche 17 por cento das necessidades diárias de proteínas de uma mulher saudável, enquanto o farelo de preencher cerca de 11 por cento de seu RDA proteína. O germe de trigo dá a um homem de 14 por cento de sua necessidade diária por onça e farelo de trigo supriria 9 por cento por onça.


    Vitaminas

    Farelo de trigo e germe de trigo contêm altos níveis de vitaminas do complexo B, incluindo a riboflavina, ácido pantotênico, vitamina B-6, ácido fólico e tiamina. O farelo de trigo é rico em niacina: Seus 5,8 miligramas por onça cumprir 41 por cento dos RDA de uma mulher e de 36 por cento de um homem. O germe de trigo tem mais de tiamina. Cada porção de 1 onça contém cerca de 0,5 miligramas, fornecendo, pelo menos, 41 por cento das necessidades diárias de um adulto.


    Minerais

    Ambos gérmen de trigo e farelo de trigo são excelentes fontes de manganês, com cada uma contendo muito mais do mineral por onça do que a ingestão adequada para homens e mulheres. Germe de trigo e de farelo de trigo também são ricos em ferro, cobre, zinco e magnésio. Além disso, o germe de trigo contém 33 por cento da RDA de selénio para adultos.

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